A CERVEJA NA HISTÓRIA
Agricultura e sedentarismo começaram com a cerveja!?
Josef H. Reichholf, biólogo alemão, defende essa tese no livro Warum die Menschen sesshaft wurden (Por que os homens se tornaram sedentários?). Saiba mais links abaixo:
Resenha de S. Fischer Verlag (Instituto Goethe)
Artigo do site português Público PT
Entrevista com o autor na revista BeerLife
Bebendo gato por lebre!
É um célebre artigo do Físico da UNICAMP Rogério Cezar de Cerqueira Leite questionando a má qualidade da cerveja brasileira. Aborda, entre outras coisas, os prejuízos da concentração de capital no ramo e a presença de milho na bebida.
A indústria cervejeria respondeu com o artigo do químico Silvio Luiz Reichert, da Anheuser-Busch Imbev (dona da AMBEV)
Finalmente, a tréplica demolidora do Físico Rogério Cezar de Cerqueira Leite, que até hoje a AMBEV não respondeu...
A Revolta da Cerveja na Bavária
Artigo de Engels de 1844 dá uma noção do quanto a cerveja era essencial na vida dos trabalhadores
Desmistificando a “Lei de Pureza”
"[...] em 23 de Abril de 1516, quando Guilherme IV, Duque da Baviera, editou a “Lei de Pureza” - Reinheitsgebot – não havia nem sombra de Alemanha. Em termos de ingredientes a “Lei de Pureza” (o mais antigo código de alimentos do mundo...) estabelece que apenas cevada, lúpulo e água. A levedura? Isso “não existia” na época! [...]"
