DEGUSTAÇÃO: ESCOLAS E ESTILOS E CERVEJA

Dezenas são os estilos de cerveja que variam na cor, álcool, espuma, aroma, corpo, amargor, carbonatação e condimentos, enquanto o mercado nos oferece apenas um.

NOSOTROS trabalha com 5 módulos independentes: Introdutório, Cervejas de Trigo, Escola Belga, India Pale Ale e Ales Britânicas Escuras. Os que completam os 5 módulos têm direito a um Certificado.

O MÓDULO INTRODUTÓRIO trata de história, ingredientes, fabricação e famílias de cerveja Lager e Ale enquanto você degusta rótulos dos principais estilos e escolas cervejeiras.

Sequência: 1) Teste cego; 2) Pilsen (Escola Tcheca); 3) Cerveja de Trigo (Alemã); 4) Escola Belga; 5) Escola Americana; 6) Escola Inglesa

A escolha dos rótulos procura mesclar cervejas especiais importadas e nacionais, de grandes e microcervejarias. Além disso, sempre que possível incluímos uma cerveja caseira brassada produzida por NOSOTROS ou por amigos cervejeiros.

O curso oferece: Material Didático Digitalizado, além de água e pão fatiado para “limpar” o paladar entre as rodadas

Outros módulos de degustação:

* CERVEJAS DE TRIGO: Weizen, Dunkelweizen, Weizenbock e Witbier

* INDIA PALE ALE: English, American, Imperial (Double), Belgian IPA, Black IPA e White IPA

* ALES BRITÂNICAS ESCURAS: Brown Ale, Porter, Dry-Stout, Oatmeal Stout, Foreign Extra Stout, Russian Imperial Stout

* ESCOLA BELGA: Blond Ale, Saison, Dubbel, Tripel e Dark Stron Ale

OBS 1: As denominações de estilo seguem o BJCP e podem variar dependendo da versão (2008 ou 2015)

OBS 2: Alguns estilos indisponíveis no mercado podem ser substituídos por outros próximos

Informações sobre datas no nosso facebook ou página. Se preferir reúna sua turma e levamos à degustação até o local.

PRÓXIMA DEGUSTAÇÃO:

* 8 de Dezembro: Cervejas de Trigo

* Custo por pessoa: R$70,00

Local: R. Joaquim Távora, 217, Vila Mathias, Santos, SP (Associação Cultural José Martí)

Informações:

Guia de Estilos de Cerveja (BJCP)

Ele apresenta uma boa descrição dos 23 estilos de cerveja classificados pelo Beer Judge Certification Program. Você terá as características gerais do estilo, Pilsner, por exemplo, e de cada cerveja desse estilo: German Pilsner, Bohemian Pilsner e Classic American Pilsner no que se refere a aroma, aparência, sabor, amargor, álcool e outras impressões. Gostou? Abaixo você tem as versões em português de 2008 e a versão alterada de 2015 em PDF.

www.bjcp.org/intl/2008styles-PT.pdf

BJCP_2015_Pt_Br.pdf (1,7 MB)

 

CULTURA E EDUCAÇÃO CERVEJEIRA